Anasayfa
spacer
Ana Menü
Anasayfa
Hakkımızda
Bostan Aboneliği
Etkinlikler
Deneyimler
Seyir Defteri
Ziyaret
Fotoğraflar
İletişim
Sık Sorulan Sorular
Dernek
English
HaberleşmeAğımız
Facebook

 

Fotoğraflar

EuroWeather
Midilli
---
Midilli °C
Istanbul °C
Ankara °C
İzmir °C
Balıkesir °C
Yeni eklenenler

spacer
Zeytin toplamaya devam 4-5 Kasım

Geçen hafta başlayan sofralık zeytin hasadımız bu hafta da devam ediyor. Yardım etmek isteyen,Zeytine dokunmak, hasadın keyfini yaşamak isteyenleri bekliyoruz.
Yanınızda gelirken kumanyanızı ve uzun kollu kıyafetibnizi getirmenizde fayda var.
Cuma akşamından veya Cumartesi gününden gelip konaklamak isteyenler internet sitemizin "ziyaret" sayfasını okuyup alttaki formu doldurup Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır adresine göndermelerini bekliyoruz.
İmeceden selamlar

 

Devamını oku...
 
Oh beee Zeytin varmış :)
 
Şimdi Zeytin zamanı. 
 
 
Zeytin ağacının olduğu her yerde şimdilerde koşuşturmaca var.
 
 
Zeytinler hasat ediliyor.

Yeşil Zeytinler kırılıp suya konuyor.
Siyah zeytinler tuzlanıp salamura yapılıyor.
Gerisi ise yağ elde etmek için sıkım işlemine gidiyor.
Neyseki artık hemen her bölgede Taş Değirmenler var.
Ve pek çok insan soğuk sıkım zeytinyağını talep eder oldu.
Birde sofralık zeytine "limon tuzu" koymak zorunda olunmadığında anlaşılsa!
 
 
23 Ekim
23 Ekim ve İmecede güveç pişmeye devam ediyor :)
**Yarın için yağmur bekliyoruz. 
**Dayanışma kredisi ile edinmek üzere olduğumuz Traktörümüze kavuşmaya az kaldı. 
**Bu hafta sonu sofralık Zeytinlerimizi herkesin katılabildiği etkinlikle topluyoruz.
**Traktörü almak için özel olarak hazırladığımız "Sepet" in içi dolmaya devam ediyor;
**Adaçayları,Defneler kurudu
**Nar Ekşisini yapmaya başladık
**23 Ekim.Hala kısa gömlekle geziyor,soğuk su ile duş alıyoruz :)
**Bahçemizdeki yaz sebzeleri hala bizi doyurmaya devam ediyor.
**Kara İncirler hala ağzımızı tatlandıracak kadar meyve vermeye devam ediyor.
**... :) İmeceden selamlar
 
Zeytin Hasadı Başlıyor; 28-29 Ekim
28-29 Ekim Zeytin Toplama Etkinliği; (Ücretsiz)

Zeytin meyvelerinin kimisi hala yeşilken sofralık hasatın tam zamanı. Hem kırma yeşil, hem çizik yeşil hemde siyah salamura zeytinlerimizi ağaçlardan toplayıp yapacağız.
Günübirlik gelmek isteyenler yanlarında yağmurluk ve paylaşabileceği miktarda kendi yaptığı kumanyayı getirmeleri yeterli. Özel araçla gelecek olanlar araçlarına kaç kişiyi alabileceklerini ve Menemen'de yaklaşık saat kaçta olacaklarını belirtirlerse araçsız gelecekleri buluşturabiliriz.
Etkinliğe konaklamalı katılmak isteyenler internet sitemizin "ziyaret" sayfasını okuyup alttaki formu doldurarak Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır adresine göndermeleri yeterli olacak.
 
Kış Sepeti veya Traktör Sepeti
  
 
Traktör İçin Kış Sepetleri hazırlıyoruz
Siz Kış Sepeti isteyince İmeceye Traktör alınıyor
Peki Sepette neler olacak?
Sirke; Bahçemizdeki Bardacık ve Kara İncirler ile olgunlaşmış Armutlardan oluşan karışım herşeyde kullandığımız kaynak suyu ile birleşip olgunlaşma sürecinde. Süreç oksijensiz kalmasın diye hergün karıştırıyoruz. 
Zeytinyağı (500cl); İmece klasiği olan "Taş değirmende,soğuk sıkım zeytinyağı
Zeytin;(660cl) Bahçemizdeki zeytinlerden sofralık olacak.
Nar Ekşisi; (250cl)Dağda ve Köydeki ekşi narlardan geleneksel usulle ...
Reçel;(220cl) Bu sene gözdemiz "Deli Erik" Reçeli. Arazimizde ve Dağdaki yabani eriklerden yaptığımız reçeller hem şahane hem şifalı :)
Kuru Meyveler; Bahçemizdeki İncir,Deli Erik ve Armutların güneşte kurutarak hazırladık.Dileyen kuru haliyle,dileyen sıcak suda haşlayarak hoşaf yapabilir yada süzerek meyve suyu hazırlayabilir.
Bitki Çayları; Arazimizden ve Ormandan yabani olarak yetişen Papatya,Defne,Adaçayı ve Kekikleri toplayarak gölgede kurutarak hazırladık.
Sumak; Arazimizde yabani olarak yetişen Sumakları sapından,çöpünden ayırıp güneşte kurutarak hazırladık.
Sabun; Zeytinyağı,kül suyu ve kostikle hazırlayıp kurumakta olan sabunlardan her sepete dörder adet koyalım dedik.
Tüm bu ürünleri Menemendeki Romanların ördüğü sepetle size gönderelim dedik.
Doğal olarak sınırlı sayıda (40-50 adet) hazırlamayı planladığımız sepetlerin geliri bize kış ihtiyaçlarımız ile beraber Traktör almamızı sağlayacak.
Aranızda kurum yöneticileri olup Yılbaşı hediyesi gibi düşünmek isterseniz sepet içeriği ile oynayıp geliri ile Atölyemizi yapabiliriz !
Ahlat,Yabani Elma ve Alıç sirkesi ile 14 çeşit üründen yaptığımız Tarhananın miktarı az,imecenin ziyaretçisi de çok olduğu için "Traktör Sepetine" koyamadık. Bunun yerine her 5 sepet alan dostlarımıza tadımlık ta olsa hediye edelim diye düşündük.
Sizin için Kış Sepeti bizim için Traktör Sepeti olan bu çalışmanın parçası olmak ve sepet istemek için aşağıdaki formu doldurmanız yeterli;  
İhtiyaç duyarsanız iletişim için 543-6775809 veya Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır  
 
İMECE TARHANASINI NASIL YAPTIK
Tarhanayı kurutma tezgahına yatırıp fotosunu çekince birde açıklama yazalım deyip içeriğine 14 demiştik. Fakat öğütmeye başlayınca listeye yazmayı unuttuğumuz Çörekotunu fark ettik ve hemen aklımıza "Tarhana Otu" geldi. İçeriği 16 diye düzelttik.Şimdi "tarhanayı nasıl yaptık" yazısına başlayınca "anaaa soğanı da unutmuşuz diye birkaç ilave daha geldi...buyrun 19 çeşitten oluşan tarhana hikayemiz aşağıda;
İMECE TARHANASINI NASIL YAPTIK
Konu komşu,eş,dost toplaştık.Kuzineyi yakıp çayı ve nohutu haşlamaya koyduk.TRTB Türkü'de Özay Gönlüm hocamızın eşsiz titreşimleri eşliğinde bahçeden taze ne varsa topladık. İnce ince doğrayıp ateşe koyduk.Üstünü doldurana kadarda su ilave ettik. Piştiğine kanaat getirdikten sonra pişirdiklerimizle beraber nohutu rondoya koyup karıştırıp ufalamış olduk. Bu karışımı yoğurt ile yoğurduktan sonra biraz tuz ve aldığı kadar tam buğday unu ile katı bir hamur oluşuncaya kadar yoğurduk. Sonra iri tenceremizin kapağını kapatık 7 gün beklemeye aldık. Günde en az 3 defa yoğurduk. 2-3 gün sonra kabarmalar arttı. Her yoğuruşumuzda kabarmalar söndü.2-3 saat sonra baktık tekrar kapağa yaklaşmış hamurumuz. İhtiyaç gördükçe un ilave ettik. 4. günden sonra un koymayıp yapışkan haline rağmen yoğurup elimizi kaşıkla sıyırdık. Yoğurma aralığı uzun olursa,unutulursa küflenme ihtimali yüksek.Emeğe çok yazık olur.  Ayrıca yoğurma işlemi mayalanmayı kuvvetlendirdiği gibi tarhana ile olan ilişkimiz perçinleniyor :)
Bölgesine ve yapan kişinin sabrına göre bu ekşitme,mayalandırma,yoğurma süreci 3 gün ile 3 hafta süren bölgeler var.Biz bir hafta yoğurduktan sonra sinilere el büyüklüğünde parçalar halinde yaydık. Beze yayınca üzerindeki tüy,iplikçikleride alıyor diye yapışsada rahatlıkla sökeceğimizi düşündüğümüz krom sinileri kullandık. Öğleden sonra diğer yüzeyi çevirdik. Bazı parçalar daha hızlı kurmuştu.Bunları küçük parçalara böldük. Ertesi gün hepsi ufalmış ve hızlıca kurumuştu. Çok kıtır olmadan rondoya aktarıp bilinen tarhana boyutlarına getirdik.Sonra tekrar sinilere yayıp ara ara karıştırarak güneşte yarım gün daha kurutup kavanoza ve bez torbaya aktardık.
Ve tabii sonra tadına bakmak için çorbasını yaptık. İlk denemede sadece tarhananın tadını alalım diye sıcak suda karıştırıp az da zeytinyağı ile hazırladık. Tuzu,kırmızı biberi,domatesi az olmuş. Bir dahaki sefere salça ile hazırlıyacaz.
İmeceden selamlar; 11.Ekim.2017.Dumanlıdağ
 
Yoğurt (dağda serbest yayılan,günde 3litre süt veren yerli İnek sütünden)
Un (Taş değirmende tam buğday unu)
domates (İmecenin)
Biber (İmecenin)
Patlıcan (İmecenin)
Kabak (İmecenin)
Bamya (İmecenin)
Nohut  (Komşunun)
Nane (İmecenin)
Zerdaçal (Nepal)
Zençefil (Bakkal)
Karabiber (Bakkal)
Kırmızı biber (İmecenin)
Kekik (Dumanlıdağın)
Kaya Tuzu (Çankırı)
Tarhana Otu (PAzar)
Çörek Otu  (Pazar)
Kurusoğan (İmece)
Taze soğan (İmece)
Taze sarımsak (imece)

 
<< Başa Dön < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Sona Git >>

Sonuçlar 8 - 14 Toplam: 85